大根の塩麹漬け

先日作ったお漬物

塩麹 を使います
まだまだ塩麹レシピを試していませんが
肉につけるより
野菜漬けにするのが俺は好きかも

大根の塩麹漬け


べったら漬けみたいになるかなぁっと思い挑戦

【大根の塩麹漬け　材料】
大根
塩麹
みりん　小さじ１ほど
液体昆布だし　数滴
鷹の爪
塩

１、大根をスライスラーで薄くスライスする


２、塩麹を入れ、大根になじませる
３、みりん、昆布だし、鷹の爪、味をみて塩を混ぜる


４、漬物器で１～２時間おいて完成


なかなか美味しく出来ました。

今日も俺流に
俺ご飯いただきました。