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2012.01.11 (Wed)

大根の塩麹漬け

先日作ったお漬物

塩麹 を使います
まだまだ塩麹レシピを試していませんが
肉につけるより
野菜漬けにするのが俺は好きかも

大根の塩麹漬け
120111.jpg

べったら漬けみたいになるかなぁっと思い挑戦

【大根の塩麹漬け 材料】
大根
塩麹
みりん 小さじ1ほど
液体昆布だし 数滴
鷹の爪


1、大根をスライスラーで薄くスライスする
120111-2.jpg

2、塩麹を入れ、大根になじませる
3、みりん、昆布だし、鷹の爪、味をみて塩を混ぜる
120111-3.jpg

4、漬物器で1~2時間おいて完成
120111-4.jpg

なかなか美味しく出来ました。

今日も俺流に
俺ご飯いただきました。
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15:27  |  俺ご飯 つまみ編  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)  |  編集  |  Top↑

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