2012年01月
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2012.01.31 (Tue)

ゴッコ汁

まだ南国気分から抜けれない・・・
またパラオに行きたいよ~

数日間、日本食を味わっていなかったので
何か作ろうとスーパーへ

旬のゴッコがパック売りされていた
120131-3.jpg

ダイビングでよく見るゴッコ
ホテイウオ
容姿は、可愛い
120131-9.jpg

料理しちゃおっ

ゴッコ汁
120131-2.jpg

【ゴッコ汁 材料】
ゴッコ
絹ごし豆腐
長ネギ
ゴボウ
醤油


昆布

1、たまごを包む皮膜を取り除き、塩水でよく洗ってヌメリを取る
120131-4.jpg

2、魚全体に熱湯を注いで、ヌメリを取ります。流水で洗い流します。

3、野菜、豆腐を用意
120131-5.jpg

4、鍋に昆布のだしをとります。
120131-6.jpg

5、身とゴボウを鍋に加えます。
  アクをこまめに取りながら煮立たせます。
120131-7.jpg

6、酒、醤油で味付け

7、卵、豆腐を加え、アクを取りながら煮込みます。
120131-8.jpg

8、最後にネギを加えて完成

ゼラチン質の身とプチプチした卵
いい出汁も出て美味しかったです

本日の俺ご飯献立
120131.jpg

ゴッコ汁
秋刀魚の塩焼き
タコの刺身
ポテトサラダ

今日も俺流に
俺ご飯いただきました。
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22:27  |  俺ご飯 夕飯編  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)  |  編集  |  Top↑
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