2017年06月
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2012.03.21 (Wed)

タコの唐揚げ

今日もビールのつまみを作ろう

タコの唐揚げ
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【タコの唐揚げ 材料】
茹でタコ(刺身用)
■下味
おろし生姜 1/2片
おろしニンニク 1/2片
酒 小さじ1
醤油 小さじ1

レモン
オクラ
カイワレ大根

片栗粉


1、タコは食べ易い大きさにカットし
  更に味が染みるように数箇所切れ目を入れる
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2、下味の材料につけ、しばらく置く
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3、オクラ、レモンを用意
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4、片栗粉を付けて、180℃の油で揚げる
120321-6.jpg

5、オクラを素揚げして完成
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味が染みていて
また柔らかく美味しかったです
ビールが進みます

今日の俺ご飯献立
120321.jpg

タコの唐揚げ
タコ刺し
塩サバ干し焼き
しじみの味噌汁

今日も俺流に
俺ご飯いただきました
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21:59  |  俺ご飯 つまみ編  |  トラックバック(1)  |  コメント(2)  |  編集  |  Top↑

2012.03.20 (Tue)

鶏ヒザなんこつの塩焼き

ビールのつまみ作り

鶏ヒザなんこつの塩焼き
120320-2.jpg

【鶏ヒザなんこつの塩焼き 材料】
鶏ヒザなんこつ
ニンニク

酒 大さじ1
醤油 少々
ごま油
黒こしょう

1、ニンニクは、みじん切り
  なんこつは、塩をふっておく
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2、フライパンを温め、ごま油を入れ
  なんこつを焼く
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3、カリカリになってきたらニンニクを入れ
  更に炒める
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4、ニンニクの色が変わってきたら
  酒、醤油を入れ汁気を飛ばす
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5、更に盛り、黒こしょうをふって完成

カリカリの軟骨
ビールに合います

今日の俺ご飯献立
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鶏ヒザなんこつの塩焼き
刺身の盛り合わせ
もやしのナムル肉味噌和え
エリンギの味噌汁

今日も俺流に
俺ご飯いただきました
20:42  |  俺ご飯 つまみ編  |  トラックバック(1)  |  コメント(0)  |  編集  |  Top↑

2012.03.19 (Mon)

えのきのキンピラ風炒め

もう一品

えのきのキンピラ風炒
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【えのきのキンピラ風炒め 材料】
えのき
きくらげ
醤油
みりん
鷹の爪みじん切り

1、エノキは、半分
  キクラゲは、水で戻し細切りにする
120319-17.jpg

2、フライパンを温め油を入れ
  鷹の爪を入れる
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3、エノキ、きくらげ、醤油1に対してみりん1/2を
  入れ炒める
120319-19.jpg

4、エノキがしんなりしたら完成

甘辛い味と
エノキとキクラゲの食感
美味いです

今日も俺流に
俺ご飯いただきました
22:25  |  俺ご飯 夕飯編  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)  |  編集  |  Top↑

2012.03.19 (Mon)

生春巻き

肉味噌を使って
何を作ったかというと

生春巻き
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【生春巻き 材料】
肉味噌
海老
キュウリ
もやし
ニラ
小ネギ
カイワレ大根

ライスペーパー
チリソース

1、海老は、下湯でして縦半分にカット
  もやしも茹でておく
2、キュウリ、ニラ、小ネギは、6~7cm幅にカット
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後は、巻くだけ

3、ライスペーパーを水で戻す
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4、材料をのせ巻いて完成 
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美味い
野菜も一杯食べられます

今日の俺ご飯献立
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生春巻き
えのきのキンピラ風炒め
ベーコンともやしのスープ

今日も俺流に
俺ご飯いただきました
21:12  |  俺ご飯 夕飯編  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)  |  編集  |  Top↑

2012.03.19 (Mon)

肉味噌

叔母から教えてもらった
肉味噌の作り方です

肉味噌
【肉味噌 材料】
合いびき肉 300~400g
長ネギ 1本
にんいく 2かけ
しょうが 小さじ1
豆板醤 大さじ2

■調味料
コチュジャンまたは味噌 大さじ2
鷹の爪みじん切り 小さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 少々

こしょう
醤油 大さじ1

ラー油 少々


1、長ネギ、ニンニク、しょうがは、みじん切りにする
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2、フライパンに油を入れ、豆板醤、ニンニク、ショウガ、ネギを炒める
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3、挽き肉を入れ、炒める
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4、肉の色が変わってきたら、調味料を入れ、更に炒める
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5、汁気が無くなって来たら最後にラー油を混ぜて完成

ご飯にのせて食べたら美味い
あと野菜と合えてもOK

今日も俺流に
俺ご飯作りました
20:51  |  俺ご飯 夕飯編  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)  |  編集  |  Top↑
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