俺ご飯！そしてたまに・・・

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今日もビールのつまみを作ろう

タコの唐揚げ


【タコの唐揚げ　材料】
茹でタコ（刺身用）
■下味
おろし生姜　1/2片
おろしニンニク　1/2片
酒　小さじ1
醤油　小さじ1

レモン
オクラ
カイワレ大根

片栗粉
油

１、タコは食べ易い大きさにカットし
　　更に味が染みるように数箇所切れ目を入れる


２、下味の材料につけ、しばらく置く


３、オクラ、レモンを用意


４、片栗粉を付けて、１８０℃の油で揚げる


５、オクラを素揚げして完成


味が染みていて
また柔らかく美味しかったです
ビールが進みます

今日の俺ご飯献立


タコの唐揚げ
タコ刺し
塩サバ干し焼き
しじみの味噌汁

今日も俺流に
俺ご飯いただきました

ビールのつまみ作り

鶏ヒザなんこつの塩焼き


【鶏ヒザなんこつの塩焼き　材料】
鶏ヒザなんこつ
ニンニク
塩
酒　大さじ１
醤油　少々
ごま油
黒こしょう

１、ニンニクは、みじん切り
　　なんこつは、塩をふっておく


２、フライパンを温め、ごま油を入れ
　　なんこつを焼く


３、カリカリになってきたらニンニクを入れ
　　更に炒める


４、ニンニクの色が変わってきたら
　　酒、醤油を入れ汁気を飛ばす


５、更に盛り、黒こしょうをふって完成

カリカリの軟骨
ビールに合います

今日の俺ご飯献立


鶏ヒザなんこつの塩焼き
刺身の盛り合わせ
もやしのナムル肉味噌和え
エリンギの味噌汁

今日も俺流に
俺ご飯いただきました

もう一品

えのきのキンピラ風炒め


【えのきのキンピラ風炒め　材料】
えのき
きくらげ
醤油
みりん
鷹の爪みじん切り

１、エノキは、半分
　　キクラゲは、水で戻し細切りにする


２、フライパンを温め油を入れ
　　鷹の爪を入れる


３、エノキ、きくらげ、醤油１に対してみりん1/2を
　　入れ炒める


４、エノキがしんなりしたら完成

甘辛い味と
エノキとキクラゲの食感
美味いです

今日も俺流に
俺ご飯いただきました

肉味噌を使って
何を作ったかというと

生春巻き


【生春巻き　材料】
肉味噌
海老
キュウリ
もやし
ニラ
小ネギ
カイワレ大根

ライスペーパー
チリソース

１、海老は、下湯でして縦半分にカット
　　もやしも茹でておく
２、キュウリ、ニラ、小ネギは、６〜７ｃｍ幅にカット


後は、巻くだけ

３、ライスペーパーを水で戻す


４、材料をのせ巻いて完成　


美味い
野菜も一杯食べられます

今日の俺ご飯献立


生春巻き
えのきのキンピラ風炒め
ベーコンともやしのスープ

今日も俺流に
俺ご飯いただきました

叔母から教えてもらった
肉味噌の作り方です

肉味噌
【肉味噌　材料】
合いびき肉　300〜400ｇ
長ネギ　１本
にんいく　２かけ
しょうが　小さじ１
豆板醤　大さじ２

■調味料
コチュジャンまたは味噌　大さじ２
鷹の爪みじん切り　小さじ１
酒　大さじ１
みりん　大さじ１
砂糖　少々
塩
こしょう
醤油　大さじ１

ラー油　少々


１、長ネギ、ニンニク、しょうがは、みじん切りにする


２、フライパンに油を入れ、豆板醤、ニンニク、ショウガ、ネギを炒める


３、挽き肉を入れ、炒める


４、肉の色が変わってきたら、調味料を入れ、更に炒める


５、汁気が無くなって来たら最後にラー油を混ぜて完成

ご飯にのせて食べたら美味い
あと野菜と合えてもＯＫ

今日も俺流に
俺ご飯作りました